记者从县人社局了解到，第六届世界客商大会客家美食周平远分会场将于11月4日在平城花园广场举行，目前各项前期准备工作已基本完成。

记者在现场看到，施工人员正在忙碌地布置各类展板、调试仪器，各项工作有条不紊地进行中。

【县旅游协会秘书长 曹梦洁：整体的筹备情况已经差不多了，就剩下一些小细节，一些展板，一些菜品，我们明天早上都会全部完善好。】

记者还了解到，11月4日将进行客家菜师傅厨艺比赛，选择特色菜和食材进行现场烹饪展示，向远道而来的客商嘉宾和市民展示“传统客家名菜“创新客家菜”的烹制厨艺。

【县旅游协会秘书长 曹梦洁：本次活动的特色，首先是有现场的厨艺比赛，第一菜品是炒猪肠，17家企业现场炒猪肠，猪肠和咸菜由我们提供，保证公平公正。第二个菜品是以林下灵芝为食材的创意菜品，大家发挥自己的想象力和厨艺来进行不同的制作。】

据了解，平远分会场设置了三大板块，分别是客家菜星级师傅厨艺比赛区、客家美食区及客家特色产品展示区以及客家美食非遗展示区。在客家特色产品展区，将展出脐橙、灵芝、平远黄粄、浸姜蒜、金柚等具有平远特色的产品。在客家美食非遗展示区，将利用多种形式让来梅客商及市民全面了解平远特色美食的制作工艺、历史渊源。

【县旅游协会秘书长 曹梦洁：利用展板来进行非遗美食、平远食材、平远小吃、平远菜品的展示，比如我们现场会展示娘酒的酿造工艺、娘酒鸡的制造工艺，还有客家炒绿之类的有关平远美食的情况。】