日前，2022年梅州“客家炒绿”质量评鉴活动通过7位省内知名茶叶专家对37款绿茶产品采用“盲评”方式进行评审，依据外形、汤色、香气、滋味、叶底等标准打分，最终我县广东八星客实业有限公司选送的“八星茶”荣获“客家炒绿茶王”。

“八星茶”种植基地位于热柘镇下黄地村，400至800米的海拔高度，富硒的土壤和村民世代沿袭植茶、制茶、售茶的传统，造就了该村悠久的种茶历史。80后村支书李岸带领团队在传承老一辈制茶技艺基础上进行大胆创新，通过育好茶苗、管好茶树、“揉”好茶叶、卖好茶叶，把茶产业打造成了支柱产业，拓宽富民增收路。

【广东八星客实业有限公司总经理 李岸：我们八星公司成立才三年多，今年我们拿到这个茶王。在制茶方面我们去拜访、学习，感受老一代是怎么做，今年我们带领团队下决心去改良。】

在“八星茶”育苗基地，乍一看全是杂草，走近却是一垄垄茶苗，这些幼苗都是母本扦插苗，品种优良。据了解，之前从育苗棚出来的茶苗移植到山上后存活率低、抗病能力差，公司团队通过不断学习、试种，最后发现将幼苗置于这种“野生”生长环境，经过两伏后能快速适应环境存活下来，且富有一种特殊的地域香。

【广东八星客实业有限公司总经理 李岸：像我这个一号基地还有两个基地加起来就有140万株，可以满足1500亩的改良，我们把农户的1000亩改良好，未来肯定会走得更远，也把茶这个产业真正做成富民产业。】

在茶叶制作生产车间，收青区、摇青区、揉捻区、杀青区等生产线规划科学有序，每一个过程都按照严格的标准执行，这是确保茶叶品质必不可少的环节。“八星茶”的品种包括黄旦、金萱、单枞、梅占、丹桂，每年收购茶青会时，都根据品种、种植地、等级进行严格分区，再统一制作。据悉，“八星茶”今年能脱颖而出成为“茶王”，离不开制作工艺上的创新改良，公司团队一改古法制茶一次成型的方式，让茶叶的外形、汤色、香气、滋味、叶底得到了质的提高。

【广东八星客实业有限公司总经理 李岸：我们杀青的温度，比起传统的，提高了20%-30%，杀青过程当中我们不是一次成型，分两到三次，我们再用烘焙的方式固定它的汤底，叶底，以及汤色。（这样出来的茶）汤色上更透亮，口感上更醇厚，不会像原来我们那种入口比较涩。】

以往村民制茶、售茶都靠自己，不但品质没保证，价格浮动也大，基本不怎么赚钱。现在由公司统一运作，村民只需把茶青送往茶厂，销售渠道也从线下转战到线上，目前主要在京东、腾讯小程序、抖音商城，今年的销售额达到300多万。茶产业带动了村民就近就业，鼓了腰包，也进一步促进村集体经济增收，助推乡村振兴。

【驻下黄地第一书记 姚伟华：作为下黄地村一村一品，一镇一业，八星茶是很好的企业产业，整个下黄地的茶叶都已经有了质的飞跃，从种植的源头、制作的工艺，已经达到了很好的效应，带动了起码有150多户人家，年收入大约2万块钱左右的增收。】

此外，在此次评选活动中，我县广东大粤茗珠农业科技有限公司、平远源丰农业发展有限公司、平远县鸿基生态园有限公司、广东原本生态农业有限公司选送的茶产品荣获“客家炒绿优质茶”。