近年来，河头镇依托生态优势，深化与科研单位及龙头企业的合作，大力发展咸菜特色产业，让咸菜变成村集体经济增收和村民致富的“香饽饽”，推动乡村振兴。

走进河头镇象牙村，梅州市粤思念农业发展有限公司正在收购咸菜，农户们拉着满载咸菜的三轮车等待称重，现场工作人员忙碌地穿梭其中，对咸菜进行分拣，不一会儿，咸菜就堆成了一座座小山。

【村民 吴阿姨：这些干部还可以，会帮我们农户找销路。】

【梅州市粤思念农业发展有限公司管理人员 廖美娜：我们今天收了700多瓶咸菜，我们是直接到村里来统一收购，村民们在家门口就可以销售，比较方便。后续我们也会根据市场的情况，进一步来采购。】

而在梅州市粤思念农业发展有限公司的生产车间里，经过培训的工人们操作一台台专用设备设施，咸菜经过清洗、切丝、配料、分装等工序后，被加工成一个个香甜可口的河头咸菜粄。

【梅州市粤思念农业发展有限公司管理人员 廖美娜：河头的咸菜，品质非常好。我们现在不仅会直接出售，而且也会进行深加工，做成河头酿粄，通过线上线下渠道去销售。目前，这个河头酿粄的市场反应也是比较好，一天大概有2000只的销量。】

公司还将扩大咸菜种植规模，发展精深加工，持续研发咸菜系列产品，拓宽销售渠道，不断提高咸菜附加值。

【梅州市粤思念农业发展有限公司管理人员 廖美娜：我们一方面会扩大向农户的采购力度，让农户能够安心积极种植，同时我们自己也会在河头流转土地进行种植，扩大河头咸菜的产量。另外，我们也会根据市场需求，不断推出新产品，扩大线上线下销售，提高河头咸菜的价值。】

接下来，河头镇将积极推动咸菜产业提档升级和标准化研究，努力把咸菜产业打造成农户增收新渠道，将“小咸菜”转化为“大经济”。

【河头镇驻镇帮镇扶村工作队 黄晓健：因为河头的生态非常好，而且历来都有种植咸菜的传统。我们工作队通过引进粤思念企业，全力发展河头咸菜全产业链，一个是可以解决农户销售难题，另一个也可以通过打通种植、收购、深加工、销售等环节，提升咸菜附加值，实现农户增收农业增效，助推河头农业新质生产力发展。】