时下正值春茶采摘的时节，东石镇太阳村的2150亩茶园竞相吐露新绿，开始进入春茶采摘季，茶企和茶农纷纷抢抓黄金时期采摘春茶，开启美丽乡村的“茶经济”。

走进东石镇太阳村锅叾茶园，郁郁葱葱的茶山连绵成片，层层而上，茶农们携带着茶桶，敏捷地穿梭于山间，茶农三五成群地围绕着一棵棵茶树，手指如同跳跃的音符，一捏一掐间，嫩绿的茶叶被熟练地摘取，茶园里一派繁忙景象绘制出一幅生动的春日采茶图。茶农林远海有茶园500多亩，其中老茶树100多亩、丰产期茶园200多亩，新种植的金观音、金萱、金牡丹等高香品种近200亩。

【茶农 林远海：我们目前采摘的是金观音，目前金观音种了100亩左右了，去年开始也新种了几十亩，有金牡丹，都是高香型的品种，适应新的市场，年轻人比较喜欢吃鲜爽味的，比较清香型的茶叶，所以我们选了几种比较优良的品种（种植）。】

这些年，通过施用农家肥、人工除草、自然放养的有机管理模式，今年春茶预计可产成品茶6000斤。【茶农 林远海：我们的茶叶品质提上去了，也有政府帮我们推广，价钱也上去一部分，每斤售价散卖200元到300元之间，精包装的情况下300元到500元之间。】

随着采茶高峰期的到来，茶园用工需求量逐步增多，在为期一个多月的采茶期里，采茶群众可获得几千元的增收。

【村民 赖阿姨：（在茶园）做了4年了，包开山带，如果茶叶采摘完了，就要（茶园）铲草施肥，现在就是摘茶叶，工资到位，满意，家门口就有活干，对我们来说相当好。】

【茶农 林远海：目前我们每天雇请15名工人，再过一个星期左右（到采茶高峰期）就要四十到五十个工人。】

【茶农 林远东：我茶园的面积在380亩到400亩左右，新种的有几十亩。我4月1日正式上山采摘的，目前每天请工人平均二十到二十五个人。】

茶农忙采摘，茶叶加工车间则忙着生产加工，自春茶开采以来，当地茶厂开足马力运转，工人们也在生产作业线上忙个不停。

【茶农 林远东：我们锅叾村家家户户都种茶叶的，数量、产量有多有少，每家每户都购置了（制茶）设备，设备都比较先进了，技术也越来越成熟了，不断都会组织制茶的师傅们到外面去学习，县镇村都会组织我们去。】

在锅叾村，茶产业升级的步伐从未停歇，下一步，茶园计划引入乌龙茶生产线，并依托政府扶持打造茶文旅综合体。

【茶农 林远海：目前我们茶场主要生产绿茶和红茶，以后会考虑上一套乌龙茶的生产设备，接下来通过政府的支持，打算走文旅这一块，我们还要建设整个锅叾茶产业的展览区，这个是针对整个锅叾村的（产业展览），还有接待室，还有文旅这一块（发展）农家乐，接下来都会往这方面去考虑谋划。】

据了解，太阳村锅叾茶园不仅拥有得天独厚的茶叶种植条件，更拥有700多年历史沉淀，全村农户家家都种茶并且懂得茶叶种植和制作，由此孕育而生的锅叾茶，不仅口感好，所含的有机化学成分更高，还具有增加食欲等效果，再加上一年只采摘春茶一次，茶叶生长缓慢，因此，清明前后的锅叾茶量少品优，深受市场追捧。

【茶农 林远东：销量基本没问题，在政府的大力推广下，茶的品质也提高了，加上宣传角度（也到位），最主要的是管理技术和加工技术提高上去了，产品质量把关好了。】

目前，东石镇太阳村已被省认定为茶叶专业村，锅叾茶种植面积有2150亩，全村农户为540户，其中有223户农户参与种植锅叾茶，年产9.8万斤锅叾茶，锅叾茶总产值为980.4万元。