春风拂过千米高山，嫩芽舒展云雾之间。谷雨时节，位于仁居镇木溪村项山甑的雾中农场漫山绿意，茶香袅袅，当地茶农抢抓有利时节，采摘、加工制作新茶，田野车间一派繁忙景象。

沿着逶迤的山路驱车而上，来到海拔1000多米的高山茶种植基地雾中农场，放眼而望，山峦起伏，密林苍翠，一丛丛茶树层层叠叠，从山脚蔓延至山顶。采茶工人们挎着竹篓穿梭其中，随着指尖不停地翻转舞动，一片片鲜叶被轻轻捻下，春天的“绿意”也被收入茶篓。

【采茶工人 王阿姨：一般可以摘一个月，现在摘了5天了，每天140元，一个月的话，就有4000元左右，有一份收入。】

随着气温持续回暖，高山茶园抽芽速度较快，茶园每天都需要大量采茶工人，这也为周边村民提供了就近务工岗位。

【雾中农场管理人员 陈秀芳：现在还不是高峰期，请了16个人，等到高峰期的时候，就要请50多个人，他们每年都在这里摘，自己会打电话来，每天工资是包三餐、140元，8个钟制的就120元，每人有4000多元。】

项山甑最高海拔1500多米，常年云雾缭绕，素有“雨天云接地，晴天雾罩日”之说，高海拔、多云雾、岩石多的自然条件为茶树提供了理想的生长环境，雾中农场的茶园面积从最初的100多亩扩种到了将近400亩，茶叶品种也持续丰富。

【雾中农场管理人员 陈秀芳：面积有400亩左右，有金观音、金仙、梅占、铁观音、大叶茶、四季春等，今年还扩种了1000多株八仙，引进了这个新产品。】

除生长环境外，高山茶的品质很大程度上取决于加工制作技术。走进雾中农场加工车间，茶香就扑面而来，刚采摘下的鲜叶经过摊晾、杀青、揉捻、烘干等工序方能成茶，天然香味已被锁在了茶叶里，只待一盏沸水激发，香气重新释放。

【雾中农场管理人员 陈秀芳：产量预计有干茶3000斤左右，销售一般是熟客，大家一传十、十传百，都是慕名来买，还有就是扫二维码来买的，就是广州、佛山那边的顾客，也有很多喝这里的茶。】

高山生态育好茶。雾中农场将进一步扩大茶叶种植面积，丰富茶叶种类，做优茶叶品质，同时，开发茶旅融合项目，让高山茶香飘得更远。