端午未至，粽已飘香，时下，平远城乡的大街小巷已提前开启“端午模式”，处处粽味飘香，一串串绿油油的粽子让人味蕾蠢蠢欲动，萦绕舌尖满满都是端午之味，节日氛围浓厚。

上午，记者来到大柘镇黄沙村村民姚芬家中，她与邻居正围坐一起忙着包粽子，只见村民将粽叶做漏斗状，填糯米、压紧实、细封口、紧扎捆，一片片粽叶，一撮撮糯米，在一双双灵巧的手中成形。

【大柘镇黄沙村村民 姚芬：我们每年都会上山自己砍布惊烧成灰过滤到水，然后再泡糯米，我们每年除了过节的时候送人，还有（市民）会主动找上来购买我们纯手工制作的纯布惊灰的粽子。布惊水主要有消暑、助消化等作用，现在大家吃粽子、裹粽子，主要（顺）应端午节气的氛围，在我们村里家家户户妇女学了这门手艺都会裹粽子，来传承我们的节日文化。】

同时，记者走访各超市及土特产店发现，作为端午节“标配”的粽子也已纷纷抢“鲜”上市，粽子销售逐渐火热。

【红姨客家美食 丘秋红：现在进入端午节粽子销售旺季，像灰水粽一天能卖到三四百斤，后期可能销量更多。下午时候我也发快递，像粽子礼盒寄出外面去，珠三角，甚至寄到外省都有，毕竟家乡的美食都想带出外面去，今年的粽子销量比往年都有所递增。】

市民除了在商超购买包装好的粽子，也有喜欢购买新鲜出炉的。市民卓叔几乎每年都会选购家人喜爱的肉粽、碱水粽以及口味新奇的粽子。

【市民 卓叔：粽子的品种也多，灰水粽、肉粽，包蛋黄的，板栗的，各种各样都有，都会买来吃一下。】

在县城一家土特产店，各种包粽子的食材摆满了桌子，4名员工正在加紧包粽子，制作厨房里刚出锅的粽子冒着腾腾热气，清香味扑鼻而来，咬上一口，味道香甜，软糯适中。

【平远县城惠芬家店 林惠芬：现在目前店里有10种品种，有5种是有蛋黄的，销量最好的是板栗蛋黄肉粽，香菇蛋黄肉粽，还有黑米蛋黄肉粽，还有东北的粗粮，大黄米肉粽，都是比较受消费者喜欢的。】

记者了解到，该店营业多年来，一直坚持手工制作，并不断研发创新，顾客除了线下购买，还可以通过线上平台预订，近期日销售量达近三千个。

【平远县城惠芬家店 林惠芬：从（前）20天开始到端午节（销量）都是比较旺的，工人一般早上七点钟开始加班加点，一直做到晚上的九点钟，因为是纯手工制作，（日产）3000个左右，最远销售到哈尔滨，国外也有，叫亲戚带出国外去的。】

商家们除了在包装和搭配上玩“创新”，在销售渠道上也是“各显神通”，线下渠道和电商渠道同时开通，让“平远粽”远销全国各地。

【梅州淘山缘土特产店 张兰：端午节的话我们粽子销量都还可以，一般我们销往珠三角，发出粽子礼盒（日均）150件，（可）自由搭配。】