近期，我省发生多起自酿、自泡酒引发的食品安全事故。两节将至，为进一步保障广大人民群众身体健康和生命安全，现对自酿、自泡酒的食品安全风险警示如下：

一、酒精勾兑白酒风险大。自酿白酒应以稻谷、高粱、大麦等粮食为原料酿造制成，以酒精勾兑白酒，因不具备检验检测能力，极易误用更“醇香”的工业酒精，造成甲醇中毒的食品安全事故。

二、自酿、自泡酒依法严禁对外销售。自酿的白酒、泡制的药酒仅供自家使用，未经许可不得经营销售自酿白酒或泡制药酒。任何人发现此类行为应及时拨打“12315”，向所在地市场监管部门举报。

三、强化自酿、自泡酒风险控制。此类自酿、泡酒工艺不规范，缺少必要安全发酵设备、除甲醇工艺、检验检测等，酿造的白酒容易造成甲醇超标的情况。长期饮用不利于身体健康，过量饮用易造成甲醇中毒症状，甚至死亡事故。

资料来源：广东省市场监督管理局