2021年春节食品安全和疫情防控提示

春节将至，亲朋聚会和外出旅游相对集中，为保障全县人民群众食得放心、食得开心，针对春节期间食品安全特点，平远县食安办、平远县市场监督管理局温馨提醒广大消费者，注意春节疫情防控期间的饮食安全，过个平安、健康、祥和、欢乐的新春佳节。

“非必要，不聚集”，健康安全放第一

节日期间如需走亲访友，切记做好个人防护，尽量不去人多的地方购物、用餐；私人聚会聚餐，提倡控制在10人以下，外出就餐倡导文明就餐，践行“光盘”行动，杜绝铺张浪费，鼓励按需点餐、厉行节约，用餐时鼓励分餐制，自觉使用公筷、公勺；餐饮单位从业人员要强化防控意识，控制场所人流量，保证就餐环境宽畅且卫生。

网购食品需谨慎，科学看待冷链食品

网购食品或外卖点餐时，要选择正规电商平台，重点关注配送人员的健康信息，收到产品后第一时间对外包装进行消毒。消费者在选购进口冷链食品时，不论是线上线下采购，要认真查验“冷链四证”（报关单、入境货物检验检疫证明、核酸检测证明、消毒证明），还可以使用微信扫一扫扫描冷链食品外包装上的二维码，了解进口冷链食品的进货来源、报关信息、核酸检测信息和消毒信息。购物后及时使用酒精棉片或洗手液清洁双手，回家后应对外包装消毒，并及时洗手，避免触摸口、眼、鼻处，做好自我防护。

存储要得当，消费需理性

一是不要囤积过多食品，以免因储存方式不当、储存时间过长等造成食品过期或腐败变质。二是理性消费，不要盲目跟风、抢购囤积，若需囤积，可选储存时间长的食材。

谨慎购买食材、科学烹饪，防止食物中毒

消费者在选购年货时，要注意查看食品外包装是否完整，有无破损、胀袋现象，包装标识内容是否齐全，不选购过期或临近保质期的食品；散装食品储藏条件是否符合要求，熟制品盛放容器是否清洁等；不过度追求外包装奢华的食品，造成资源浪费。

家庭烹饪时，要注意生熟分开、烧透煮熟，尽量避免直接食用生食、酒泡、醋泡或盐腌后的食品。进口冷链食品应独立封闭包装存放，在接触冷链食品时应佩戴一次性手套，清洗时可使用浸泡搓洗方式，防止溅洒污染。畜禽肉和海鲜等大块食物要充分加热，四季豆、扁豆、油豆角等豆荚类食品应先过沸水再煸炒，确保皂甙等有毒物质分解。过夜熟食、剩饭菜及外出未食用完的食品，应及时放冰箱冷藏，一定要确认食物未变质并彻底加热后再食用。

饮食搭配合理，美味健康兼顾

春节是中华民族传统节日，阖家欢乐，美酒佳肴助兴，但还应注意均衡膳食，避免暴饮暴食。儿童、老人、体弱多病等特殊人群应以清淡为主，尽量吃容易消化的食物，多吃蔬菜水果，多喝水，少吃或者不吃高盐、高糖、高油食物。

　保存有效购买凭证，投诉举报有渠道

消费者购物后应妥善保存发票等有效购买凭证，作为出现食品安全问题时的维权凭证。消费者发现违法违规交易野生动物或活禽、违法违规经营未经检验检疫的肉及肉制品，以及其他违反防控新型冠状病毒肺炎要求等食品安全违法线索，可拨打12315投诉举报热线，及时向市场监管部门投诉举报。