夏季，各种野生菌类及其他植物进入生长旺盛期，误采误食野生有毒菌类和断肠草、滴水观音等野生有毒植物引起食物中毒的事件时有发生。为此，平远县食品药品与高质量发展委员会办公室提醒广大消费者：谨防误食有毒野生菌类、野生植物引起食物中毒。

　　一、采食野生菌类和野生植物的风险危害

　　(一)野生菌类。一些野生的毒菌类与食用菇类外形相似，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别，极易误食而引起中毒。在野外，无毒的菌类往往与有毒的菌类混生，无毒菌类很容易受到毒菌菌丝的污染。甚至部分附生在有毒植物上的无毒菌类也可能沾染毒性。所以即便食用的是无毒品 种的菌类，仍然会有中毒的危险。毒菌类所含毒素较复杂，或因地区、季节、品种和生长条件的不同而各异。毒菌类中毒潜伏期为2小时至24小时，有的仅为10分钟左右。误食毒菌类引发肝损害型中毒最为凶险，表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等症状，部分患者可能会伴有精神症状。目前对有毒菌类中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重，发病急，死亡率高。

　　(二)断肠草。又名大茶药，全株有剧毒，主要的毒性物质是钩吻生物碱，误食者轻则呼吸困难，重则致命。钩吻中毒的临床表现以神经症状为主，主要包括呼吸麻痹、眩晕、言语含糊、肌肉弛缓无力、复视、视力减退、咽喉灼痛、吞咽困难、腹泻腹痛、口吐白沫、恶心呕吐等。断肠草常见于村旁、路边、山坡草丛或灌木丛中，呈藤状爬行生长，且埋于泥土的根系发达，常与周边其他植物缠绕共生(如梅州百姓常用汤料“五指毛桃”)，其花、根茎的形状与一些常用药材如“金银花”“金锁匙”等十分相似，对素来有采用中药材泡酒或煲汤饮用习惯的梅州百姓来说，可能因误挖钩吻根系或混入钩吻根系的树根，用于浸泡药酒或煲汤饮用而引起中毒。

　　（三）滴水观音。滴水观音又叫海芋，是一种观赏植物，由于叶尖端或叶边缘经常会凝结出一颗颗晶莹剔透的水滴，而且开出的花像观音，因此被称为滴水观音。其全株有毒，尤其是茎干、叶子的汁液很毒。红色的果子是果实，内含有种子。因为滴水观音具有较强观赏性、生命力以及空气净化能力，部分家庭以及小区公园都能见到。一次进食滴水观音过多，很可能会导致如窒息、心脏骤停和意识障碍等严重后果。

　　二、切勿自行采摘食用野生毒蘑菇、野生植物

　　(一)不采摘。踏春郊游期间，广大群众不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生菌类、野生植物等。对于路边草丛的野生菌类和野生植物，由于鉴别毒菌类、毒植物并不容易，广大群众不要轻易采摘不认识的菌类和植物。

　　(二)不购买。勿在路边摊贩购买菌类和野生植物，即使在正规市场上购买野生菌类，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生菌类，不要偏听偏信，轻易买来食用。不要购买来源不明的中药材、汤料。

　　(三)不食用。为避免食物中毒，家庭要慎食野生蘑菇、野生植物。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇和野生植物，以确保饮食消费安全。在自制药酒和利用中药材煲汤前，一定要详细了解有关药材的知识，并从正规渠道购买药材、汤料，以确保健康和生命安全。

　　三、食物中毒应急处置

　　目前，对有毒菌类和断肠草、滴水观音等毒植物中毒尚无特效疗法。一旦误食野生毒菌类、野生毒植物后出现疑似中毒症状，应尽早采用催吐等方法迅速排除毒素。同时尽快到医院接受治疗，并及时向当地卫生行政部门报告。就诊时最好携带剩余菌类或野生植物样品，以备进一步明确诊断。

　　同时，要警惕中毒“假愈期”。部分病人经治疗后，急性胃肠炎症状逐步缓解甚至消失，给人以病愈的感觉，其实此时毒素正在通过血液进入肝脏等内脏器官，侵害了实质脏器，会在1-2天后病情迅速恶化，累及肝、肾、心、脑等脏器，以肝脏损害最为严重。所以，在中毒初期症状缓解时，仍应留在医院积极接受治疗，观察一段时间，确保病情稳定好转再出院。

平远县市场监督管理局

2024年7月10日