初冬时节，石正镇马山村的空气中又弥漫起诱人的柿子香，村民把柿青制成柿干、柿饼，通过“晒秋”，将“甜蜜”转化为增收新路径。

走进马山村，只见各家各户将精选出的柿子清洗、削皮，晾晒在簸箕上。红彤彤的柿饼遍布在院子、阳台和屋顶等各个角落。

【马山村村民 凌利华：做柿干二三十年了，每年都刨，看天，自然制作。】

柿花制作经过去蒂、削皮后，把去皮的柿子均匀摊放在竹筛上摆晒、翻揉，依靠充足的阳光与通风自然风干，天气好的话，至少需要20多天时间才出成品。这两年，村里成立了农业合作社，购置了真空包装机，使得马山柿花更加卫生、规范。

【马山村村民 凌利华：一般要半个月到二十天才可以晒干，全部纯手工，纯天然。先刨皮，然后晒了三四天就捏软柿子，以后再慢慢落饼，以后才能成为成品。天气好都要二十天（才能出品），（柿干）全部卖得出，每斤都卖几十元，三四十元。甜度相当好，吃起来软糯，有止咳作用，可以清热，喉咙痛那些吃，又甜又软，相当好吃。今年刨了五六千斤，有一两万元收入。】

【马山村村民 凌育文：我这马山的柿花纯手工制作，纯天然，原始做法，我今年刨了一两千斤（柿青），一斤柿青能晒2.5两柿干，（一共）能卖两万多元。村里的合作社真空包装以后，柿花价格也高了，销量也更好了。】

“晒柿花”是马山村承袭上百年的传统民俗，也是当地农户增收致富的一条重要途径。今年来，随着马山柿花的制作走向标准化，合作社与农户签订收购合约，实现统一包装，拓宽了销售渠道。

【马山村党支部书记 凌征新：我们马山历来都有刨柿花的传统，今年也有三四十户人家刨柿花，今年柿花可能比往年会更靓，因为今年的气候更好，通过我们供销社也改变了（传统）包装的程序，使用真空包装，销售这方面是不愁的，供不应求，今年估计有5000斤的柿干，产值20多万元。】