时下正值春茶采摘的黄金时节，在东石镇太阳村锅叾茶园，2150亩茶树竞相吐露新绿。连绵起伏的茶山上，随处可见提着茶桶、背着竹篓的茶农穿梭其间，指尖翻飞采摘嫩芽，山间奏响了一曲欢快的“春收交响曲”。

清明前后，春茶冒尖，每天早上七点左右，茶农和工人们便迎着晨雾上山，开启一天的忙碌。茶叶种植大户林远东种有300亩茶园，每逢采茶季，熟练的采茶工一天最多能摘近30斤茶青。

【东石镇太阳村茶农 林远东：我种了300亩左右，于3月29日开始开采的，到现在采摘八九天了，现在正是丰产期，今年的产量总的还算可以，每天目前雇请40人左右，采摘期估计还要再过半个月左右，立夏前结束。】

为确保茶叶的鲜爽口感，每天刚采摘下的鲜叶需在当天完成晾青、萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘干等繁复工序。在当地茶厂，杀青机、揉捻机等现代化设备开足马力运转，传统工艺与现代技术碰撞出醇厚的茶香。

【东石镇太阳村茶农 林远海：我们这个茶园生产了3款茶叶，绿茶、螺春茶和红茶。】

随着采茶旺季的到来，各大茶园对劳动力的需求激增，为周边村民提供了大量的“家门口”就业岗位。

【东石镇太阳村茶农 林远海：目前我们已经进入了采摘高峰期了，这两天大约有30多个阿姨采摘，再过四五天就要五六十个人采摘了。】

【村民 赖阿姨：4月1日（开始来采茶），（每天有）120元】

太阳村锅叾里海拔高、日照足、云雾缭绕，得天独厚的自然环境孕育出的“锅叾茶”量少品优，一直是市场上的“香饽饽”。

【东石镇太阳村茶农 林远东：我们这里山高，土质好，（做出来的茶叶味道）香、甘、滑、醇。锅叾村家家户户都种茶，每家每户都有自己的作坊。】

近年来，为了做大做优这片“金叶子”，东石镇一方面积极引导茶农引进金观音、金牡丹等高香型新品种，推广施用农家肥、人工除草的有机种植模式；另一方面定期组织制茶技术培训，并大力拓宽销售渠道。

【东石镇太阳村茶农 林远海：我们一般的管理方式就是采用有机的方式去管理，施用农家肥，人工除草，所以我们的茶叶产量还是比较稳定的，稳中有增。】

目前，锅叾茶的市场售价一路看涨，散装茶叶每斤能卖到200元至300元，精包装茶叶更是高达300元到500元。

【东石镇太阳村茶农 林远东：目前基本边做边卖，卖了五六百斤了，到目前采摘有一千两百斤了，一般茶叶都是卖200元起，300元的也有。销量也可以，客户全国各地都有，各个省以快递方式寄过去。】

【东石镇太阳村茶农 林远海：春茶开摘一个星期，目前已经销售了两三百斤，有很多预订的客户。】

据统计，太阳村锅叾里540户村民中有223户参与到茶叶种植中，年产成品茶9.8万斤，总产值约1500万元。目前，该村已被省认定为“茶叶专业村”。